Français · Portugais · Brésilien
Cajou
01 — La cuisine
Trois cultures.
Une table.
Chez Cajou, la technique française rencontre la générosité des produits portugais et les saveurs vibrantes du Brésil.
La cuisine circule librement entre ces trois influences : des bases françaises familières, des ingrédients portugais locaux, la chaleur brésilienne et une touche d'inattendu.
Le résultat est généreux, précis et instinctif — une cuisine faite pour partager, découvrir et revenir.
02 — Menu
À table.
Un menu vivant, inspiré par la France, le Portugal et le Brésil.
03 — Vins
Nos vins.
Des bouteilles portugaises, des références françaises et quelques surprises. Une sélection pensée pour accompagner la table sans jamais se prendre trop au sérieux.
04 — Un chef, trois cultures
Philippe
Remondeau.
Français d'origine, Brésilien par expérience, Portugais par adoption.
Depuis plus de trois décennies, Philippe Remondeau construit sa cuisine entre les cultures et les continents. De ses premières années à Porto Alegre, où il a créé Chez Philippe, jusqu'à Lisbonne, sa cuisine a toujours suivi le même instinct : réunir la technique française, les produits portugais et les influences brésiliennes.
Chez Cajou, ce voyage se poursuit à Graça — un lieu plus intime, où la cuisine passe avant tout, où la table se partage et où chaque plat porte un petit morceau du chemin parcouru.
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05 — Adresse
Graça, Lisboa.
Retrouvez-nous dans l'un des quartiers les plus authentiques de Lisbonne.
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